鶏むね肉のピカタ
鶏むね肉のピカタを作りました。
少量の小麦粉(クッキングフラワー使用)を振りかけることで、鶏むね肉でもやわらかくおいしく焼けました。
グリル名人(グリルパン)で、魚焼きグリルで調理です。
鶏むね肉
皮を取ってそぎ切りにした鶏むね肉に塩とこしょう。
その後、少量の小麦粉(クッキングフラワー)を振りかけます。
日清 クッキング フラワー
たまごと粉チーズ
たまご1個と粉チーズを混ぜた中に鶏むね肉を入れてからめます。
このたまごと粉チーズの中にパセリのみじんを入れるのを忘れた～(^^;)。
(今回パセリのみじんは仕上げにふりかけました)
少量のバターを塗ったグリル名人(グリルパン)に、鶏むね肉を並べてフタをして、魚焼きグリルで蒸し焼きです。
(フライパンで蒸し焼きでもOK)
鶏むね肉のピカタの完成。
