作り置き、下ごしらえ(2022年10月20日)

作り置き、下ごしらえ(2022年10月20日)

作り置き、下ごしらえ(2022年10月20日)

ごはん
炊飯器の最大量を炊いて1食分ずつ小分けにして冷凍保存。
ちなみにこのジップロックコンテナはごはん専用にしています。
ニオイ移りが気になるので、ごはんとおかずを同じ保存容器に入れたくないから。
同じサイズのジップロックコンテナでおかずを入れるモノには「おかず」とシールを貼ってあるので、ごはん用と混ざってしまうことはありません。

ごはん

しめじ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

しめじ煮

なめたけ
しょう油+みりん+パルスイート+ほんだし。
手作りのなめたけ、おいしいです。

なめたけ

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、流水後、水気を絞って保存容器へ。

スライス玉ねぎ

玉ねぎ

玉ねぎ

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

千切りきゅうりのピクルス

千切りきゅうりのピクルス

小葱

小葱

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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