作り置き、下ごしらえ(2022年10月29日)

作り置き、下ごしらえ(2022年10月29日)

作り置き、下ごしらえ(2022年10月29日)

むかご
今シーズン初のむかご。
毎年時期になると食べてます。
とりあえず下茹でをしておきました。

むかごは非常に栄養価が高い食材。
血糖値上昇を抑制したり、コレステロール値を下げる効果もあり、高血圧の改善にも役立つとされています。
参考サイト→ムカゴ(むかご)の栄養価と効用:旬の野菜百科 フーズリンク

むかご

スナップエンドウ
ボイルしておきました。

スナップエンドウ

酢玉ねぎ

酢玉ねぎ

スライス玉ねぎ

スライス玉ねぎ

玉ねぎ
冷凍保存しておきました。

玉ねぎ

しめじ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

しめじ煮

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じ。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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