作り置き、下ごしらえ(2023年1月11日)

作り置き、下ごしらえ(2023年1月11日)

作り置き、下ごしらえ(2023年1月11日)

まいたけ
安かったので買ってきてほぐして冷凍保存。

まいたけ

カッテージチーズ
お鍋に牛乳1リットルと酢を60cc入れて火にかけて、分離したらザルでこし、塩を加えてカッテージチーズの完成。

カッテージチーズ

かぼちゃ煮
甘煮にしておきました。
今回のかぼちゃはおいしいんだけど水っぽいな。

かぼちゃ煮

焼豚と漬けたまご
前日に作った焼豚をスライスしておきました。

焼豚と漬けたまご

アイスプラント
ひさしぶりに見かけたアイスプラント。
洗っておきました。
アイスプラントはシャキシャキ歯ごたえがたまらないー。

アイスプラント

おでん
何となく、おでんを作っておきました(笑)。

おでん

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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