作り置き、下ごしらえ(2023年4月14日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月14日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月14日)

カッテージチーズ
牛乳1Lに酢を60ml加えてカッテージチーズを作りました。
また未開封の牛乳1Lの賞味期限が迫ってきた。
牛乳はあまり飲まない(飲めない)んだから、1Lを買わなければいいのにって思うけど。
まったく飲まないわけではなく、冷蔵庫に牛乳がないと寂しいというか(笑)。
暑くなってきたので、バナナミルクやアイスカフェオレなども飲むから、これからは未開封の牛乳の賞味期限が…ってことはなくなるだろうけど。

カッテージチーズ

ナスの甘辛炒め
ナス、しょう油、みりん、酒、パルスイート、サラダ油、白ごま。

ナスの甘辛炒め

ピクルス
きゅうり2本分のピクルス。

ピクルス

塩こうじ鶏
鶏むね肉に塩こうじをもみ込み、湯煎で塩こうじ鶏。
やわらか、しっとりでおいしいです。

塩こうじ鶏

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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