作り置き、下ごしらえ(2023年5月13日)

作り置き、下ごしらえ(2023年5月13日)

作り置き、下ごしらえ(2023年5月13日)

べったら漬け風
大根を酢+塩こうじ+パルスイートで漬け込んで、べったら漬け風。
甘めがおいしいー。

べったら漬け風

麺つゆ
朝食用の麵つゆ。
大根、人参、長ネギ、この後さつま揚げを入れました。

麵つゆ

すいとん
作った麺つゆを別鍋にとり、その中ですいとんを煮ました。

すいとん

もつ煮
少し前からもつ煮が食べたいと言われていて、もつが買ってあったのでそれを煮ることに。
下茹でが必要ない下ごしらえ済みのパックだったので、圧力鍋は使わずに普通のお鍋を使用。
念のため熱湯をかけてから煮始めました。

もつ煮

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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