作り置き、下ごしらえ(2023年11月29日)

作り置き、下ごしらえ(2023年11月29日)

作り置き、下ごしらえ(2023年11月29日)

下仁田ネギ
買ってきた下仁田ネギの下処理。
青い部分と白い部分に分けておきました。
白い部分は焼きネギにする予定。

下仁田ネギ

一部青い部分は輪切り。

下仁田ネギ

菊芋の甘酢しょう油漬け
ひさしぶりの菊芋の甘酢しょう油漬け。
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽くあく抜き後、調味料で漬け込み。

菊芋の甘酢しょう油漬け

菊芋
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした時に残った菊芋の端部分。
この後電子レンジで加熱しておきました。

菊芋

ブロッコリー
電子レンジで加熱。

ブロッコリー

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

手の調子が不調だったけど、何とかこれだけできました。
何でもなかった時に比べて時間がかかります…。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。