作り置き、下ごしらえ(2024年1月26日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月26日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月26日)

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。

酢玉ねぎ

もやし
電子レンジで加熱。

もやし

長ネギ(冷凍保存)
斜め切りにして保存袋に入れて冷凍保存。

長ネギ(冷凍保存)

すいとん
わたし用の主食(ごはんの代わり)のすいとん、2食分。
薄味(ほんだし、しょう油)の煮汁を作り、その中ですいとんだけを煮て、保存容器2つに分けておきました。

すいとん

しょう油味の汁物
白菜、大根、人参、長ネギ。
長ネギ以外は下ごしらえ済みの野菜。
朝食にこのまま食べる(飲む)、すいとんに使う。

しょう油味の汁物

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
相変わらずごはんはダメ。
何とか白米+もち米を混ぜたごはんは食べれていたけれど、それもダメ。
お赤飯(もち米だけ)は何とか大丈夫。
今も味覚がおかしい感じ(+_+)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。