作り置き(2024年4月27日)

作り置き(2024年4月27日)

作り置き(2024年4月27日)

今回は二つの作り置き。
両方ともスライス玉ねぎを使用。

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
酢とパルスイートで漬けこみ。
毎朝トマトにのせて食べている酢玉ねぎです。

酢玉ねぎ

スモークサーモンのマリネ
スライス玉ねぎとピーマンでスモークサーモンのマリネ。
このスモークサーモン、スーパーで量り売りのパックだったんだけど、骨が複数入っていたー。
いつもは真空パック?みたいになっているスモークサーモンを買ってくるんだけど、量り売りで安かったのでこれにしてちょっと失敗でした。
味もね、自分好みじゃなかった…。

スモークサーモンのマリネ

今回の作り置きはこんな感じ。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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