作り置き、下ごしらえ(2022年11月13日)

作り置き、下ごしらえ(2022年11月13日)

作り置き、下ごしらえ(2022年11月13日)

酢玉ねぎ
我が家の定番の作り置き、酢玉ねぎ。
スライス玉ねぎに酢とパルスイートで漬け込むだけ。

↓このことを信じでもう4年以上毎日食べ続けています。

玉ねぎに含まれるさまざまな成分が、血糖値や血圧を下げ、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を防ぐと判明されている。
酢にも、血糖値の急激な上昇をおさえる作用や、血液をサラサラにする働きがある。
玉ねぎに「酢」を加え「酢玉ねぎ」にすることで、血液をサラサラにする、血糖値の上昇をおさえてくれるという効果が高まる。

酢玉ねぎ

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

ごはん
1食分ずつ小分けにして冷凍保存。

ごはん

牛丼の具
別記事でアップ。

牛丼の具

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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