具だくさんそば(味噌味)と明太バター餅(平野レミさん)の献立(2020年2月1日の朝ごはん)

2020年2月4日

具だくさんそば(味噌味)と明太バター餅(平野レミさん)の献立です。

具だくさんそば(味噌味)
明太バター餅(平野レミさん)
味付めかぶ
菊芋の甘酢醤油漬け
焼きネギ
トマトの酢玉ねぎのせ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

具だくさんそば(味噌味)
信州手振りそば(星野物産)が1束残っていたので、それを二人で分けました。
(1束100g…350kcal、炭水化物は68.6g)
蕎麦が少ないので、とにかく野菜をたくさん～(笑)。
具材は白菜、大根、ネギ、人参、スナップエンドウ、油揚げで、味噌味にしました。
見ためはすごいことになっているけど…(^^;)。

明太バター餅(平野レミさん)
蕎麦が少なかったので、お餅を1枚。
何にして食べようかなーと…家事ヤロウで平野レミさん考案の、明太バター餅を作っていたのを思い出し、やってみました。
明太子、バターは少し少なめ。
これ、簡単でなかなかおいしかったー。

明太バター餅の作り方レシピ(平野レミさん公式サイト)

(2020年2月1日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

食事制限と関係ない話…
料理の先生、料理関係の仕事をしている人で、メディアによく出ている人で一番好きなのは、栗原はるみ先生かなぁ。
その次が、お上品？なしゃべり方の、浜内先生。
以前ウォーキングをしていた時、浜内先生とすれ違ったことがあり、ちょっとうれしかった記憶が…(笑)。
そして、最近好きになってきているのが、家事ヤロウに出ている、和田明日香さん…平野レミさん家のお嫁さんですね。
なんかサバサバしていていいー。
平野レミさんは嫌いではないんだけど、テレビ番組に出てお料理をしている様子が何かガチャガチャしていて、見ていて疲れちゃうというか…(笑)。
…ちょっと雑談でした(*^-^*)。