さきいかでいかめし風
しばらく前に「あたりめ」でいかめし風を作ったら、あたりめが硬かったので、今回は「さきいか」で作ってみました。
下写真のソフトさきいかは、いつだったか、あんかけ焼きそばのあんに使った残り。
今回はこの残っている半分を使用しました。
さきいかはハサミで適当な大きさにカット。
お米…140g
しょう油とみりんを大さじ1ずつ→次回は小さじ2ずつに変更予定
水加減は、しょう油＋みりん＋水＝200ccになるように。
顆粒だし少々。
カットしたさきいかをのせる。
これで浸水しておきました。
蓋をしてオーブントースターで15分ほど加熱。
スイッチが切れたらそのまま庫内で10分ほど放置して蒸らし。
蓋を開けたらいかめしの香り～(^^)。
あたりめの時と違って、さきいかはやわらかく炊けていました。
これは食べやすくていいです！
ただ、少し味が濃かったかなー。
さきいかの塩分？
上の方にも記したけど、しょう油とみりんの量を減らしたほうがいいな。
今回のいかめし風はしょう油とみりんを大さじ1ずつで炊いたけど、次回は小さじ2ずつに変更して炊いてみます。
でもおいしかったなー。
生いかにお米を詰めて炊かなくても、さきいかでココまでいかめし風になるなら、我が家はこれで十分だなぁ(笑)。
トースターパンで炊飯しているけど、さきいかでおいしく炊けることがわかったので、土鍋や炊飯器で多めに炊いて冷凍保存しておいてもいいですね。
余談だけど、我が家でこのさきいかのいかめし風にした日の夜、テレビ番組でイカそうめんで炊き込みごはん？を作っているのを見ました。
偶然似たような炊き込みごはんでちょっとビックリでした(笑)。
