作り置き、下ごしらえ(2021年9月27日)

作り置き、下ごしらえ(2021年9月27日)

作り置き、下ごしらえ(2021年9月27日)

きゅうり
千切りきゅうり。
いつもはベンリナー(野菜スライサー)の一番太い刃で千切りにしているけど、今回は2番めの刃で千切りにしました。

きゅうり

玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス玉ねぎ。

玉ねぎ

大根
半月切りにして電子レンジで加熱(下茹で)。

大根

ブロッコリー
電子レンジで加熱。

ブロッコリー

ナスの甘辛炒め
乱切りにしたナス2本。
少量の油でサッと炒めて、しょう油・みりん・酒をそれぞれ大さじ1、パルスイート小さじ1~、生姜チューブ。
仕上げに白ごま。

ナスの甘辛炒め

玉ねぎ
スライス玉ねぎの端と剥き過ぎてしまった玉ねぎを切って、ポリ袋に入れて冷凍保存。

玉ねぎ

ほうれん草
茹でて適当な長さにカット。

ほうれん草

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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