米なすのステーキ風メインの献立(2018年8月7日の朝ごはん)

2018年8月12日

米なすのステーキ風メインの献立です。

ごはん、米なすのステーキ風、温泉卵、インゲンのピーナツ和え、まいたけ煮、野菜サラダ、トマトの酢玉ねぎのせ

米なすのステーキ風。
トロッとして、おいしかったです。
ただ、皮がちょっとかためだったかな。
しましまにむけばよかったかも？

インゲンのピーナツ和え。
冷凍しておいたインゲンを解凍し、ピーナツ粉でごま和えのように和えたもの。

まいたけ煮は作り置き。
だしとしょう油で煮ておいたもの。

野菜サラダは、スーパーのカット野菜にきゅうりとスライス玉ねぎを加え、ドレッシングで和えました。
野菜多めの献立は、以前では考えられない我が家の食卓～(;’∀’)。

米なすのステーキ風は、グリルパン(グリル名人)で焼く！

野菜直売所で買ってきた米なす。
米なすは固めなので漬物には不向きで、加熱料理がおすすめなんですって。

4等分に切って、グリルパン(グリル名人)に並べ…。
グリルパン(グリル名人)はフッ素加工なので、ホイルは敷かなくてOKなんだけど、洗うのが楽チンなように、私はいつもフライパン用ホイルを敷きます。

蓋をして魚焼きグリルで15分くらい焼く～。

米なすがイイ感じに焼けました！

お皿に盛り付けて、しょうゆとおかかをかけて、米なすのステーキ風の出来上がり。

グリルパン(グリル名人)はホント便利。
魚焼きグリルの中を汚すことなく、魚や肉など、いろいろな調理ができます。

【ちょこっとメモ】
茄子…血圧を下げる効果(血圧の上昇を抑える効果)をもつ「カリウム」が豊富。ナスニンが生活習慣病やがん発生に作用する活性酸素を抑える。血管をきれいにする作用があるので動脈硬化の予防にも。