作り置き、下ごしらえ(2022年11月10日)
作り置き、下ごしらえ(2022年11月10日)
なめたけ
何度も言うようですが、手作りのなめたけはおいしいです！
カットしたえのきをお鍋に入れて、調味料を加えて煮るだけ。
しょう油とみりんを同量(今回は大さじ1ずつくらい)、パルスイート小さじ1くらい、ほんだし。
作る時のえのきの量で調味料は加減。
最近は瓶に入っているなめたけは買わなくなりました(^^)。
えのきの軸
きれいな軸だったので、あとでバターをのせて電子レンジで加熱する予定。
わかめ
カットわかめをもどしておきました。
スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス後、軽く流水、水気を絞って保存容器へ。
千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
カッテージチーズ
牛乳500ml＋酢30mlでカッテージチーズ。
やきいも
前日にオーブントースターで焼いたさつまいもを切っておきました。
今回も微妙にハズレ、あまり甘くない。
紅はるかなんだけどなー。
ほうれん草
電子レンジで加熱しておきました。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じです。
