さつまいもの甘辛煮をリメイク、さつまいものマッシュ焼き

さつまいものマッシュ焼き

作り置きのさつまいもの甘辛煮をリメイク。
あと少し残っていたので、さつまいものマッシュ焼きにしました。

さつまいもの甘辛煮をマッシャーでつぶして、ココット皿に入れてオーブントースターで焼いただけなんですけどね(^^;)。

さつまいもの甘辛煮

さつまいもの甘辛煮をマッシュ
煮汁を少し入れてマッシュ。
ほんの少しバターを入れたらよかったなー。

さつまいもの甘辛煮をマッシュ

マッシュしたさつまいもをココット皿に入れる

マッシュしたさつまいもをココット皿に入れる

マッシュしたさつまいもをココット皿に入れる

オーブントースターで焼いて、ごま塩少し。
さつまいものマッシュ焼きの完成。

さつまいものマッシュ焼き

さつまいもはあと1本。
ものすごく太いさつまいもなので、オーブントースターで焼き芋ってわけにはいかなそう。
また甘辛煮かな?

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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おかず(レシピ)

Posted by わか