作り置き、下ごしらえ(2023年3月6日)
作り置き、下ごしらえ(2023年3月6日)
ひじき煮
いつもは水煮のひじきを使うけど、いつも買っているスーパーからなぜかその水煮ひじきがなくなっていて。
仕方ないので、水で戻さずそのまま使えるっていう乾燥ひじきを買ってみました。
商品パッケージに書かれている通りの分量で、すべてをお鍋に入れて煮るだけ。
この乾燥ひじきも水煮同様手軽に使えていいかも？
まいたけ
大2パックをほぐして冷凍保存。
人参
太千切りにして冷凍保存をしておきます。
我が家はあまり人参(特にゴロゴロ人参)は好きではないので、どんな料理でも人参は千切りを使うことが多いです(^^;)。
冷凍しておくとその都度わざわざ切る手間もないので、ちょこっと使えて便利。
今度はいちょう切りの冷凍保存もしておこうかな？
いちょう切りならギリギリセーフで食べられるので(笑)。
ほぐし焼たらこ
崩れたたらこをフライパン用ホイルにのせてオーブントースターで焼き、粗熱がとれたらラップに包んでほぐして「ほぐし焼たらこ」。
たらこのふりかけみたいな、そんな感じ。
べったら漬け
またまた挑戦、自家製べったら漬け。
塩こうじ、酢、パルスイート。
おいしく漬かるかなぁ？
切干大根
今回は切干大根煮にはしないで、軽くボイルしておいただけ。
カッテージチーズ
牛乳と酢でカッテージチーズ。
牛乳100mlに対して、酢は6mlの割合。
ちなみに今回は牛乳が700mlで、酢は42mlでした。
火にかけて、分離したらザルにあげて水切り。
水が切れたら塩を混ぜて手作りカッテージチーズの完成。
今回はちょっと水切りが甘かったな。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
