きゅうりのキューちゃん風を作り置き(2023-4-26)
きゅうりがたくさんあるので、ダメにしてしまう前に「きゅうりのキューちゃん風」を作り置き。
きゅうりに塩をかけて30分ほど放置。
今回使ったきゅうりは3本、大きめのきゅうりで重さが400gくらいありました。
調味料はおよそ…しょう油120g、酢20g、パルスイート10g
これをお鍋に入れてひと煮たち。
調味料の中に水気を絞ったきゅうりを入れて沸騰するまで煮ます。
今回は(も)入れなかったけど、生姜の千切りを入れても。
私があまり生姜が好きではなくて(^^;)。
唐辛子を入れてピリ辛にしても。
火を止めて粗熱をとったら完成。
粗熱がとれた「きゅうりのキューちゃん風」は保存容器へ。
少し味が濃くなってしまったので水分を少し絞って食べたほうがいいな。
もう少し調味料を少なくして煮た方がサラダ感覚で食べられておいしかっただろうな。
次回はもう少し薄味にしよう！
