そうめんの献立(2025年9月11日の昼ごはん)|さっぱり満足な夏の一皿

そうめん
具材(千切りきゅうり、カニカマ、揚げ玉、小葱、わさび)
かぼちゃ煮
チーかま
バナナ
そうめんの献立
今回のお昼は、冷やしそうめんをメインにした、さっぱり系の献立。
麺つゆは早めに作って冷蔵庫で冷やしておきました。
具材には、千切りきゅうり・カニカマ・揚げ玉・小葱・わさび。
副菜には、作り置きのかぼちゃ煮・チーかま・バナナ(1本)を添えて、甘み・たんぱく質・ビタミンもさりげなく補給しました。
暑い日でも食べやすく、満足感のあるお昼ごはんでした(^^)
そうめん+具材
そうめんに、千切りきゅうり・カニカマ・揚げ玉・小葱・わさびを添えて。
冷やした麺つゆでさっぱりと、わさびがピリッと味を引き締めます。

かぼちゃ煮(作り置き)
ほっくり甘いかぼちゃ煮は、作り置きしておいたもの。
チーかま
チーズ入りのかまぼこで、手軽にたんぱく質をプラス。
ちょっとしたおつまみ感もあって、箸休めにも◎。
バナナ(1本)
自然な甘みで、食後のデザートにぴったり。
エネルギー補給にもなる、やさしい一品。
(2025年9月11日の昼ごはん)

●総カロリー:約646kcal
●糖質量:約114g
(総カロリーと糖質量は、Microsoft Copilotでおおよその目安を算出)
※そうめん+具材で炭水化物とたんぱく質をしっかり補給
※かぼちゃ煮とバナナで自然な甘みとビタミンをプラス
※チーかま・カニカマで手軽にたんぱく質を補い、満足感のある昼ごはん
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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