【具だくさんで満足】パスタ(ペペロンチーノ)の献立(2026年3月25日の昼ごはん)

(2026年3月25日の昼ごはん)
この日の昼ごはんは、パスターキューブを使ったペペロンチーノです。
具材は玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、ポークビッツを入れて。
食べ応えのある一皿になりました。
具材の旨みがしっかり出ていて満足感のあるパスタです。
ただ、辛さニガテな私には辛すぎて、おいしいんだけど食べるのが大変(笑)
食後には、たまにはいいかなと思ってエンゼルパイをひとつ。
ちょっとした甘さが気分転換にもなりました。
[献立]
パスタ(ペペロンチーノ)
煮豆
ヨーグルト
エンゼルパイ
パスタ(ペペロンチーノ)
パスターキューブを使用。
玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、ポークビッツ入りで具だくさん。
ちなみに私はえのき以外のキノコ類が大キライなので(笑)、しめじはパスタの煮汁をかけて電子レンジで加熱をし、夫のお皿にのせてます(^^;)

煮豆
やさしい甘さで箸休めにちょうどいい。
ヨーグルト
口の中をさっぱりさせてくれる一品。
エンゼルパイ
食後のデザートとしてひとつ。
たまには甘いものも良い気分転換。
(2026年3月25日の昼ごはん)

※パスタで炭水化物とエネルギーをしっかり確保
※具材の野菜でビタミンと食物繊維をプラス
※ポークビッツとヨーグルトでたんぱく質を補える
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約880kcal
※糖質量:約117g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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