作り置き・下ごしらえ

九条ねぎの下ごしらえ。 小葱が欲しかったんだけど売り切れで、九条ねぎを買ってきました。 九条ねぎを3種類のサイズにカット 薬味用に小口切り、厚みの違う斜め切りを2種類。 九条ねぎとおかずラー油 薄めの ...

作り置き・下ごしらえ

鶏肉ごぼうの作り置き。 ごぼうの風味がたまらなくおいしいです。 ごぼうを鶏むね肉で巻く 鶏むね肉1枚を4等分にし、ごぼうが巻きやすいように観音開き。 肉たたきで叩けばよかったなー。 ごぼうは下茹でして ...

作り置き・下ごしらえ

我が家では牛乳を飲む習慣はありません。 本当は二人とも牛乳は大好きで、若い頃はガブガブ飲んでいたけど。 今はおなかがゴロゴロしてしまうので、なかなか飲めないんです。 もし牛乳だけで飲むならホットミルク ...

作り置き・下ごしらえ

煮りんごの作り置き、かぼちゃと玉ねぎの下ごしらえ。 りんごとパルスイート りんごとパルスイートで煮りんご。 適当な大きさに切ったりんごとパルスイートを鍋に入れて蓋をして弱火で煮るだけ。 好みのかたさに ...

作り置き・下ごしらえ

我が家では最近「煮豚」を作ることが多いです(^^;)。 前はココまで頻繁に作ることはなかったんだけど…。 圧力鍋をすぐ出せる場所への収納に変えたのが一番の理由かな? そんなことはさておき… いつも煮豚 ...

作り置き・下ごしらえ

レタス、白菜、ブロッコリー、パプリカ、ピーマンの下ごしらえです。 まずはレタス。 今の時期、寒くて生野菜サラダを食べる機会が減っている…。 まったく食べないわけではないけれど、暖かい季節に食べる量と比 ...

作り置き・下ごしらえ

今回は3つの食材の下ごしらえ。 ゆでたまご たまごの殻をスプーンで叩いてひびを入れてから茹でると、カラが簡単にむけます。 たまごの尖っていない方にひび。 前は100円ショップの卵に穴を開ける「針?」み ...

作り置き・下ごしらえ

我が家の定番、まいたけ煮、酢玉ねぎを作り置き。 まいたけ煮 ほぐしたまいたけを耐熱ボウルに入れて、白だしをかけます。 白だしの量は大さじ1~2くらい、まいたけの量によって、好みで…。 ちなみに私はまい ...

作り置き・下ごしらえ

いくつか作り置き、下ごしらえをしておきました。 菊芋 まずは我が家では毎日欠かすことができない「菊芋の甘酢醬油漬け」の作り置き。 年末近くに少し多めに菊芋を買っておいたので、それを使って甘酢醬油漬けに ...

作り置き・下ごしらえ

いつもよりも時間があった日の朝の下ごしらえ、作り置きいろいろ…。 いつもの我が家の常備菜。 ブロッコリーの電子レンジ加熱(下ごしらえ) ブロッコリー1株を切って洗って大皿に並べ、軽くラップをして5~6 ...