玄米ごはんを炊く
ひさしぶりに玄米ごはんを炊きました。
2日間くらい浸水して発芽玄米にして、圧力鍋で炊飯。
玄米…500g
小豆…25g
塩…2.5g
水…700cc
圧力鍋で鍋底から炎がはみ出ないくらいの火加減で沸騰するまで。
おもりが上がったら弱火にして15分。
火を止めて蒸らし。
今回は30分くらい放置していました。
玄米ごはんを保温
圧力鍋で炊飯した玄米ごはんは炊飯器で保温し、酵素玄米(寝かせ玄米)にします。
保温しながら(寝かせながら)食べてしまうんですけどね(^^;)。
我が家で使っている炊飯器の玄米モードで炊くよりも、圧力鍋で炊いたほうが断然おいしい～。
