目玉焼きの巣ごもり風メインの献立(2018年3月22日の朝ごはん)

2018年3月26日

糖尿病で食事制限をしている、我が家の2018年3月22日の朝ごはん。
目玉焼きの巣ごもり風メインの献立です。

●ごはん
●梅干し

●目玉焼きの巣ごもり風

冷凍してあった生卵を使って、巣ごもり風目玉焼きにしました。
主人は糖尿病と診断される前、目玉焼きなどにもたっぷりのマヨネーズをかけていました。
今は出されたものはそのまま食べるようになっているけどね。

●アボカドのワサビ醤油和え

ひさしぶりのアボカド…おいしかったです～(^^♪。
私のアボカドの選び方が悪いのか(;’∀’)、買ってくるアボカドはアタリハズレがあってガッカリすることも多々あり。
でも今回のアボカドは大当たり～(笑)。
かたさもちょうどよくて、本当においしかったです。

●きゅうりともずくの和え物

もずく酢に、千切りきゅうりを混ぜただけ。
千切りきゅうりは一度に数本、ベンリナー(スライサー)で切り置きをしておくと時短になります。

●トマト

●味噌汁

大根とわかめのお味噌汁。
だし蔵の関西おだしのだしパックでだしをとりました。

目玉焼きの巣ごもり風メインの献立(2018年3月22日の朝ごはん)でした。