豚肉と竹の子の炒め物メインの献立(2018年6月7日)

2018年6月12日

豚肉と竹の子の炒め物メインの献立(6月7日)。

実家で知り合いから竹の子をもらったと、我が家にもおすそ分けをしてくれました。
それを使って竹の子料理。
今年最後の竹の子。
GW頃に送ってもらった竹の子と違って、今回の竹の子は下処理も楽チンで、やわらかくておいしかった！
豚肉と竹の子の炒め物の他、竹の子煮や竹の子ごはん、わさび醤油をつけて…いろいろと食べられました。
竹の子煮は小分けして冷凍保存しておいたので、またしばらくしたら食べられる～。

ごはん、豚肉と竹の子の炒め物、トマト、大根煮(作り置き)、小松菜のごま和え、竹の子煮、めかぶ、水切りヨーグルトのイチゴジャム添え。

豚肉と竹の子の炒め物にはオクラも入れました。
オクラは、コレステロールや糖分の吸収を抑え、高血圧などの生活習慣病に効果があるということで、我が家ではよく食べる野菜のひとつ。

この日の献立に、控えるように言われている小松菜のごま和えがあるけど、多少は…ね。
実家から竹の子といっしょに小松菜も送られてきたので、食べないともったいないから(笑)。