サバのみりん干し(オクラ添え)メインの献立(2018年8月17日の朝ごはん)

2018年8月20日

サバのみりん干し(オクラ添え)メインの献立です。

ごはん、サバのみりん干し(オクラ添え)、モロヘイヤのおかか和え、ナスの中華風、スライスきゅうりのチーズマヨかけ、トマトの酢玉ねぎのせ

サバのみりん干し(オクラ添え)。
サバは脂質の多い魚。
さらに干物で塩分も高く、しかもみりん干し…(;’∀’)。
小さめの半身だけど、1枚ではカロリーオーバーですねぇ。

モロヘイヤのおかか和え。
細かく切ってからボイルし、白だしとおかかで和えました。

ナスの中華風(作り置き)。

スライスきゅうりのチーズマヨかけ。
きゅうりをピーラーで薄く、長くし、粉チーズとマヨネーズ(カロリーオフ)をかけただけ。

【ちょこっとメモ】
モロヘイヤのネバネバ成分はムチン。タンパク質の消化を促し、消化器の粘膜を守ってくれます。夏バテ防止、便秘の改善。さらに、コレステロール、血糖値の上昇を抑えてくれるんだそう。主な栄養素は、カロテン、ビタミンB1 B2 C、鉄、カルシウム、食物繊維、ムチン、ケルセチン。