焼明太子メインの献立(2018年10月6日の朝ごはん)

焼明太子メインの献立です。
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
ごはん、焼明太子、無限ピーマン、焼き甘長唐辛子の白だし漬け、里芋煮、トマトの酢玉ねぎのせ、野菜サラダ、韓国海苔
焼明太子
生のままの明太子も好きだけど、焼く明太子も好き。
無限ピーマン
作り置きのおかず。
焼き甘長唐辛子の白だし漬け
作り置きのおかず。
里芋煮
作り置きのおかず。
野菜サラダ
千切りレタス、スライス玉ねぎ、カニカマのサラダ。
※アップしている献立と、記事をアップしている日は違う日です。

明太子を焼いただけで、あとは作り置き、下処理してあったものを並べただけの朝ごはんでした。
このところよく登場する韓国海苔は、おみやげでもらったもの。
もう少しで食べ終わってしまう…。
このところよく登場する韓国海苔は、おみやげでもらったもの。
もう少しで食べ終わってしまう…。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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