白菜とツナのかさね蒸しメインの献立(2019年1月27日の朝ごはん)

白菜とツナのかさね蒸しメインの献立です。
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
ごはん、白菜とツナのかさね蒸し、卯の花、こんにゃくとごぼうの煮物、トマトの酢玉ねぎのせ、具だくさん汁、韓国海苔
白菜とツナのかさね蒸し
ざく切りにした白菜を鍋に入れ、その上にツナ缶を汁ごと入れ、塩コショウ少々。
蓋をして蒸し焼きにし、白菜がやわらかくなったら出来上がり。
ポン酢で食べるとおいしいー。
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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