明太子で朝ごはんの献立(2023年2月12日の朝ごはん)

明太子で朝ごはんの献立

ごはん
明太子
ツナ缶きゅうり
ナスの甘辛焼き
赤大根の甘酢漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

明太子で朝ごはんの献立
明太子メインの朝ごはん。
あまり辛くなくておいしい明太子でした。

明太子

明太子

ツナ缶きゅうり
下ごしらえ済みのきゅうりに少し塩をかけてしばらく放置。
水気を絞って油をきったツナ缶と、下ごしらえ済みのスライス玉ねぎ。
少しだけマヨネーズ(カロリーオフ)を混ぜて味を調えて完成。
ごはんのおかずとして食べました。

ツナ缶きゅうり

ナスの甘辛焼き
作り置きのナスの甘辛焼き。

ナスの甘辛焼き

(2023年2月12日の朝ごはん)

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。