たまご粥メインの献立|ごはんは小分けにして冷凍保存

たまご粥メインの献立です。
※食前にまいたけ煮(食事の30分前くらい)
たまご粥、コールスローサラダ、マカロニサラダ、トマトの酢玉ねぎのせ、切り干し大根の煮物
中途半端な量のごはんがあったので、たまご粥にしました。
コールスローサラダに、水煮のひじきも入れてみました。
(2019年2月4日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
「血糖値上昇を抑える食べ物、食物繊維を多く含む食品」から、
今回の食事で摂ったものをチェックしてみました。
玄米、胚芽米、ライ麦パン
大豆、納豆、おから、枝豆
しいたけ、えのき、しめじ、きくらげ、まいたけ、エリンギ、なめこ、マッシュルーム
わかめ、ひじき、昆布、こんにゃく、しらたき
トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、玉ねぎ、ごぼう、たけのこ、
人参、おくら、いんげん、れんこん、ブロッコリー、ほうれん草
酢、切り干し大根、アーモンド、くるみ
ごはんは小分けにして冷凍保存
ブログ内で何度もお話しているけど…(;’∀’)。
我が家はごはんを一度に5合炊き、それを小分けにして冷凍保存しています。
普段使っている炊飯土鍋が5合炊きなので。
※過去の記事⇒土鍋 炊飯用(2合炊き、5合炊き)
1回に二人で食べる量を量って、ジップロックコンテナで冷凍保存。
以前は冷蔵庫で保存していたんだけど、それだと何となくパサパサする感じだったので、冷凍保存にしています。
その方がおいしい気がします。
何より、土鍋で炊くごはんがおいしいですー(^^♪。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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