お赤飯の献立(2019年11月1日の朝ごはん)

お赤飯の献立です。
お赤飯
玉ねぎ天焼き
もやしときゅうりの和え物
むかごの甘辛煮
キムチ
トマトの酢玉ねぎのせ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
お赤飯
ひさしぶりにお赤飯を炊いてみました。
小豆の色ですごくもち米の色が濃くなってしまった。
翌日、小豆ごはん(発芽米入り)を炊こうと思い、多めに小豆を煮たので煮汁が濃い。
お赤飯は、40gで1単位(80kcal)です。
玉ねぎ天焼き
油抜きをした玉ねぎ天を、オーブントースターで焼きました。
やっぱり便利だな、オーブントースター。
(2019年11月1日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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