カレーミートボールと煮たまごの献立(2020年2月22日の朝ごはん)｜カリフラワー

2020年2月25日

カレーミートボールと煮たまごの献立です。

ごはん(黒米入り)
カレーミートボール
煮たまご(作り置き)
ほうれん草の和え物
菊芋の甘酢醤油漬け(作り置き)
カリフラワー
さつまいも(作り置き)
トマトの酢玉ねぎのせ
焼き海苔
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

煮たまご
ゆで卵を、今回はポン酢と水を1:1の煮汁で煮ただけ。
甘辛い煮たまごもおいしいけど、ポン酢を使った煮たまごはさっぱりとしていて、これもおいしいです。

(2020年2月22日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

カリフラワー

ビタミンC、カリウムが豊富。
食物繊維の中でも栄養素が水に溶け出さない不溶性の食物繊維を多く含む。
糖質が低い。

カリフラワーの茹で方を検索すると、丸のままボイルするやり方が出ていますね。
[カリフラワー]含まれる栄養素と、茹で方のコツ｜カゴメ株式会社
「丸ごと茹でると断面が少ないため、うま味が流れ出ずにおいしく仕上がります。」とのこと。

私は小房に分けてからいつもボイルしているけど…。
買ってくるカリフラワーがすごく大きくて、丸のままはちょっと難しいかなと。
一度丸のままでボイルしてみようかなー？

そう言えば、去年こんな記事をアップしていた…。

お米のかわりに食べるカリフラワーライス

ひさしぶりにカリフラワーを使ったチャーハンが食べてみたくなったなぁ。
冷凍のカリフラワーライスではなく、生のカリフラワーを買ってきて作りましょ。
今、生のカリフラワーが安く買えるので。