おでんとしらすおろしの献立(2020年5月18日の朝ごはん)

おでんとしらすおろしの献立
ごはん(黒米入り)
おでん
しらすおろし
茹で鶏と野菜のサラダ
菊芋の甘酢醤油煮
トマトの酢玉ねぎのせ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
おでん
大根、たまご、こんにゃく、スナップエンドウ。
魚河岸揚げもいっしょに煮てあったけど、この時はなし。
しらすおろし
大根おろしは2食分おろし、1食分は冷凍保存しておきました。
茹で鶏と野菜のサラダ
塩こうじで味付けた鶏むね肉を茹でて冷ましておいたものを割き、千切りきゅうりとスライス玉ねぎとともに和えたサラダ。
茹で鶏はアイラップに入れて湯煎しました。
アイラップ
(2020年5月18日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

一部、昨夜のうちに下ごしらえをしておいたけど、まだ冷蔵庫にそのまま入っているものもあるので、今日はこれからすぐ使えるようにしておかないと…。
ひさしぶりに野菜室がいっぱいになりました(^^)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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