厚揚げの甘味噌炒めの献立(2021年7月4日の朝ごはん)

ごはん(黒米入り)
厚揚げの甘味噌炒め
メンマときゅうりの和え物
煮豆(市販)
トマトの酢玉ねぎのせ
アスパラ
しめじの白だし煮
梅干
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
厚揚げの甘味噌炒めの献立
厚揚げの甘味噌炒めをメインにした朝ごはん。
その他小鉢にいろいろとおかず。
厚揚げの甘味噌炒め
油抜きをした厚揚げを食べやすい大きさにカット。
ネギと人参とピーマンを少量のごま油で炒め、その中に切った厚揚げ。
味噌、みりん、しょう油、パルスイートを合わせた調味料を加えて、味がしみ込むまで火を通して厚揚げの甘味噌炒めの完成。
メンマときゅうりの和え物
アスパラ
アスパラに塩をかけてホイルに包んで蒸し焼き。
これが本当においしい~(^^)。
(2021年7月4日の朝ごはん)
玉ねぎの下ごしらえ3種類
スライス玉ねぎ、酢玉ねぎをベンリナー(野菜スライサー)で。
その端を厚めのスライス。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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