明太マヨの献立(2022年3月2日の朝ごはん)

ごはん(雑穀米入り)
明太マヨ
残り野菜のソテー
カニカマサラダ
菊芋の甘酢醤油漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
明太マヨの献立
お餅に使って残った明太マヨでこの日はごはんを食べました。
まだ少し明太マヨが残っていて…和え過ぎてしまったな。
ごはん(雑穀米入り)、明太マヨ
小鉢に韓国海苔ふりかけを入れ、その上に明太マヨ。
これをごはんに混ぜて食べました。
残り野菜のソテー
冷蔵庫にちょっとずつ残っていた野菜をソテーしました。
小松菜、もやし、キャベツだったかな?
カニカマサラダ、菊芋の甘酢醤油漬け
カニカマとスライス玉ねぎとブロッコリーを、ごま系のドレッシングで和えただけのカニカマサラダです。
トマトの酢玉ねぎのせ
今食べているトマトはあまりおいしくないな。
多少おいしくなくても酢玉ねぎをのせれば食べられちゃうけど(笑)。
(2022年3月2日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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