明太子の献立(2025年8月31日の朝ごはん)

ごはん
明太子
きんぴらごぼう(市販チルド)
トマトの酢玉ねぎのせ
梅干
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
明太子の献立
今回の朝ごはんは、明太子と市販のきんぴらごぼうを中心にした、シンプルな献立。
火を使わずに準備できるものばかりで、簡単手抜きごはん(笑)
8月ラストの朝食はこんな感じでした(^^)…更新遅い(^^;)
ごはん(150g)
いつも通りの分量で、主食としてしっかりエネルギーを補給。
明太子
塩気と旨みでごはんが進む定番の一品。
たんぱく質とビタミンB群も含まれています。

きんぴらごぼう(市販チルド)
ごぼうと人参の甘辛炒め。
市販品を活用して、食物繊維と満足感をプラス。
トマトの酢玉ねぎのせ
酢玉ねぎは血糖値対策として継続して取り入れている一品。
梅干
酸味と塩気で味のアクセントに(^^)
(2025年8月31日の朝ごはん)

●総カロリー:約430kcal
●糖質量:約55g
※ごはんときんぴらで糖質はしっかり摂れる構成
※明太子でたんぱく質と塩味を補い、酢玉ねぎと梅干で血糖値対策と味のメリハリ
※火を使わずに準備できる、忙しい朝にもやさしい献立
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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