生わかめ下ごしらえ(2022年2月6日)
生わかめ下ごしらえ
今回は鳴門産の生わかめ、茎付き。
わかめはかためよりやわらかめが好き。
塩を洗い流し、熱湯に近い温度のお湯でしばらく漬け込み。
好みのかたさになったところでお水で流して適当な長さにカット。
この時、茎だけ分けておきました。
小鉢に入っている方が茎部分。
今回の鳴門産の生わかめはやわらかくておいしいです。
どこのお店で買ったか、どこの産地のものなのか忘れてしまったけど、たまに熱湯でもどしてもかたくておいしくないわかめもあるんですよね。
そう言えば、以前ネットショップで乾燥カットわかめを買ったことがあって、それがカスみたいなわかめで、お湯でもどしてもおいしくなかったことがありました。
それ以来わかめをネットで買うことはなかったんだけど、昨日ひさしぶりにネットショップで注文してみました～。
鳴門産の乾燥カットわかめ。
安かったし、レビューもまぁまぁだったので。
前回の病院の診察日以降、毎日わかめを食べよう！って思ったけどなかなか(^^;)。
たくさんストックがあればまた気持ちも違うかなって(笑)。
食べようと思えるかなーってね(笑)。
