やまといもの下ごしらえ(冷凍保存)

2021年12月29日

やまといも

立派なやまといもをもらいました。
こんなに食べられないので、ダメにしてしまう前に下ごしらえをして冷凍保存をしておくことにしました。

手、痒かったな(^^;)。

やまといもをすりおろしとカット

やまといもをすりおろしとカット

やまといものすりおろし(とろろ)

やまといものすりおろし(とろろ)

やまといものカット
酢水に漬けてます。

やまといものカット

やまといもを冷凍保存

やまといもを冷凍保存

シリコン製の保存容器で冷凍して、完全に凍ったら外してポリ袋。

やまといもを冷凍保存

シリコン製の保存容器に入らない分は、保存袋に入れて冷凍保存。

やまといもを冷凍保存

カットしたやまといも
水気を拭いてシリコン製の保存容器へ。
入らない分は朝食で焼いて食べました。

カットしたやまといも

マグロの山かけ
冷凍したやまといものとろろを解凍し、マグロのやまかけ。
長芋と違ってねっとりしていておいしかったー。

マグロの山かけ

あとでとろろでお好み焼きが作りたい~。
楽しみだ~(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。