やまといもの下ごしらえ(冷凍保存)
立派なやまといもをもらいました。
こんなに食べられないので、ダメにしてしまう前に下ごしらえをして冷凍保存をしておくことにしました。
手、痒かったな(^^;)。
やまといもをすりおろしとカット
やまといものすりおろし(とろろ)
やまといものカット
酢水に漬けてます。
やまといもを冷凍保存
シリコン製の保存容器で冷凍して、完全に凍ったら外してポリ袋。
シリコン製の保存容器に入らない分は、保存袋に入れて冷凍保存。
カットしたやまといも
水気を拭いてシリコン製の保存容器へ。
入らない分は朝食で焼いて食べました。
マグロの山かけ
冷凍したやまといものとろろを解凍し、マグロのやまかけ。
長芋と違ってねっとりしていておいしかったー。
あとでとろろでお好み焼きが作りたい～。
楽しみだ～(^^)。
