みやここうじとスープジャーで甘酒(ごはん使用)
しばらく前に流行っていた？米麹で作る甘酒。
甘酒と言えば酒粕ではよく作っていたけど、米麹で作るのは初めてです。
ネットで作り方を検索。
今回は、みやここうじとごはんをスープジャーに入れて甘酒を作ってみました。
準備をしている写真を撮ることができなかったけど(^^;)。
スープジャーは保温袋に入れて、10時間放置。
保温袋は去年買ったけど一度も使っていなかったもの。
念のため洗って乾かしてから使いました。
10時間後、蓋を開けたら何だかお粥みたいな？感じ。
これでいいのかなぁ？
器に移してみました。
酒粕で作る甘酒みたいな感じっぽいので大丈夫かな？
さっそく味見をしてみたところ、ものすごーーーく甘い。
少し濃い感じだったので、お湯で薄めたのですが、今度は少し薄くなりすぎてしまった(^^;)。
今回初めて作った甘酒は成功かな。
みやここうじがまだ残っているので、ダメにしてしまう前に今度は塩麴や醤油麹を作ってみたい。
