下ごしらえ、作り置き(2021年2月20日)

2021年2月21日

下ごしらえ、作り置き

スナップエンドウをボイル
ブロッコリーを電子レンジ加熱
まいたけを電子レンジで白だし煮
さつまいもの甘煮(パルスイートで煮ました)

エメラルドスナップ
今回のスナップエンドウは、エメラルドスナップっていうやつ。
いつも買っているスナップエンドウよりも光っている感じ。
つやつやでぷっくり？
ボイルしただけでまだ食べていないので味はわからないけど、いつものスナップエンドウと違いはあるのかな？

スライス赤玉ねぎと酢玉ねぎ
赤玉ねぎをサラダや和え物用にスライス。
トマトにのせる酢玉ねぎを作り置き。

今回酢玉ねぎはマリネを作る予定があるので、いつもよりも少し多めに作りました。
スモークサーモンのマリネを作ります。

ベンリナー(野菜スライサー)で玉ねぎをスライスしたあとに残った「玉ねぎの端」は、包丁で切って他の料理へ。