作り置き、下ごしらえ(2021年8月11日)

作り置き、下ごしらえ(2021年8月11日)

作り置き、下ごしらえ(2021年8月11日)

もやし
電子レンジで加熱。
洗って耐熱皿(耐熱ボウル)に入れて軽くラップをしてレンチン。
加熱後は水にさらさないでそのまま冷ますと水っぽくなりません。
加熱して下ごしらえしておいたもやしは、和え物はもちろん、炒め物や汁物系にも。

もやし

えのきの白だし煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

えのきの白だし煮

千切りきゅうりの酢の物
酢の物の基本~。
酢、パルスイート、白だしで味付け。
このまま食べてもいいし、何かをプラスして食べてもいいし。

千切りきゅうりの酢の物

かぼちゃ
電子レンジで加熱。

かぼちゃ

パプリカ
粗みじん。

パプリカ

パプリカのマリネ
酢、パルスイート、黒こしょう。
オイル系はなし。

パプリカのマリネ

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

アスパラ
とりあえず下処理。
この後豚肉で巻きました。

アスパラ

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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