作り置き、下ごしらえ(2022年10月10日)

作り置き、下ごしらえ(2022年10月10日)

作り置き、下ごしらえ(2022年10月10日)

太千切りレタス
レタスを太めの千切りにして流水後、水気をきっておきました。

太千切りレタス

レンコンのきんぴら
ヨシダグルメのたれと唐辛子でレンコンのきんぴら。

レンコンのきんぴら

酢玉ねぎ
スライス玉ねぎに、酢+パルスイート。

酢玉ねぎ

玉ねぎ

玉ねぎ

あんこ、小豆煮
ぜんざい用に少し汁気を残してとっておき、残りは煮詰めてあんこにして小分けにして冷凍保存。

あんこ、小豆煮

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じ。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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