作り置き、下ごしらえ(2023年3月20日)

作り置き、下ごしらえ(2023年3月20日)

作り置き、下ごしらえ(2023年3月20日)

べったら漬け風
拍子木切りに切った大根をべったら漬け風にしました。
これめちゃ旨。
漬物というよりサラダ感覚で食べられて、我が家は今、はまっています(笑)。
大根は200gくらいを使用。
今回漬け込んだ調味料の分量はおよそで、塩こうじ10gくらい、酢10gくらい、パルスイート小さじ1くらい。

べったら漬け風

ブロッコリー
電子レンジで加熱しておきました。

ブロッコリー

スナップエンドウ
電子レンジで加熱しておきました。

スナップエンドウ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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