作り置き、下ごしらえ(2023年4月5日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月5日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月5日)

レタス
1枚ずつ剥がして洗って元のレタスの形へ。
やわらかくておいしいそうなレタス。

レタス

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

カッテージチーズ
牛乳1Lと酢60mlでカッテージチーズ。
未開封のまま残っていた、賞味期限間近の牛乳を使いました。

カッテージチーズ

まいたけ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。

まいたけ煮

ラディッシュのピクルス
スライスしたラディッシュをピクルスに。

ラディッシュのピクルス

ナスの甘辛炒め
しょう油、酒、みりん、パルスイート、サラダ油、白ごま。

ナスの甘辛炒め

コールスロー
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
やわらかすぎてうまくスライスできない(^^;)。

コールスロー

ざく切りキャベツ
適当にざく切りにし、洗って水気をきってポリ袋へ。

ざく切りキャベツ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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