鶏むね肉の味噌マヨ焼きピーマン添えの献立(2020年3月24日の朝ごはん)

2020年3月26日

鶏むね肉の味噌マヨ焼きピーマン添えの献立です。

ごはん(黒米、もち麦入り)
鶏むね肉の味噌マヨ焼きピーマン添え
野菜サラダ
菊芋の甘酢醤油漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
梅干
ヨーグルトのホイップクリームのせ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

鶏むね肉の味噌マヨ焼きピーマン添え
鶏むね肉2/3枚を二人分の味噌マヨ焼きにしました。
皮を取った鶏むね肉を、味噌、マヨネーズ(カロリーオフ)、白だし、しょう油を混ぜたものに一晩漬け込んでおきました。
調味料は適当だったのでハッキリわからない…(^^;)。
グリルパン(グリル名人)に鶏むね肉とピーマンをのせ、蓋をし、魚焼きグリルで焼きました。
鶏むね肉だけど、パサパサせず、やわらかくてしっとりとしておいしかったですよ。

鶏むね肉の塩こうじ蒸し(作り置き用)
鶏むね肉を味噌マヨ焼きに2/3枚使い、残りの1/3枚を塩こうじ蒸しにしました。
塩こうじ(鶏むね肉の重さの1/10の量)をもみ込んだ鶏むね肉を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで加熱。
途中鶏むね肉を裏返して再度加熱。
粗熱がとれるまでラップをしたまま放置。

(2020年3月24日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

昨晩はスーパーがすごかったみたいだけど…。
今日はどうかな？
我が家は最近、備蓄には気を付けるようにしているので、いろいろと大丈夫かなぁ？