作り置き、下ごしらえ(2023年11月1日)
もやし
電子レンジで加熱、粗熱が取れたら保存容器へ。
ざく切り白菜
ざく切りにした白菜は洗って水気をきっておきました。
レタス
1枚ずつ剥がして洗って、元のレタスの形へ戻して保存。
レタス
剥がす時に切れてしまったレタスを洗って、ちぎって水気をきってポリ袋へ。
千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
ほうれん草
カットしてお鍋でボイル、水気を絞って保存容器へ。
11月最初の下ごしらえはこんな感じでした(^^)。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
