下ごしらえ(2024年2月20日)

下ごしらえ(2024年2月20日)

下ごしらえ(2024年2月20日)

レタス
剥がして洗って元のレタスの形へ戻して保存。
食事の時にちぎるだけにしておくとラク。
シャキシャキです。

レタス

千切りレタス
外側の少し硬めの部分、剥がす時に切れてしまったレタスは千切りにして、流水。
多分夕食に使うと思うんだけど、いつも意外と色は変わりません。

千切りレタス

ゆでたまご
たまごがたくさんあったので、いくつかゆでたまごにしておきました。
たまごの丸みのあるほうをスプーンで軽く叩いてから茹でると、殻が簡単に剥けます。
以前テレビの情報番組か何か？で、お惣菜屋さんがそうやってからゆでたまごを作っているのを見て、真似してます(^^)。

ゆでたまご

今回の下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
今日は昨日と違って天気が悪いんですねぇ。
明日はもっと寒い？？？
恐ろしいな…
あまり症状が出ませんように。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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作り置き・下ごしらえ

Posted by わか