下ごしらえ(2025年3月20日)

下ごしらえ(2025年3月20日)
おとといの下ごしらえ…(^^;)
もやし
電子レンジで加熱。
鶏むね肉のブライン液漬け
鶏むね肉1枚を「水、塩、砂糖」で作ったブライン液に漬け込みました。
一晩漬け込んでから何かにします(笑)
しばらく前に、初めてブライン液に漬け込んだ鶏むね肉で串なしやきとりを作った時、しっとりやわらかかったので。
今回の下ごしらえはこんな感じでした。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
下ごしらえ(2025年3月20日)
おとといの下ごしらえ…(^^;)
もやし
電子レンジで加熱。
鶏むね肉のブライン液漬け
鶏むね肉1枚を「水、塩、砂糖」で作ったブライン液に漬け込みました。
一晩漬け込んでから何かにします(笑)
しばらく前に、初めてブライン液に漬け込んだ鶏むね肉で串なしやきとりを作った時、しっとりやわらかかったので。
今回の下ごしらえはこんな感じでした。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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