【さっぱり食べられるメイン】豚しゃぶサラダの献立(2026年4月21日の夜ごはん)

(2026年4月21日の夜ごはん)
豚バラ、もやし、きゅうり、ミニトマトで作った豚しゃぶサラダがメインの夜ごはん。
さっぱりしていて食べやすく、野菜もしっかりとれる一皿になりました。
スナップエンドウのホイル焼き(ガーリック塩味)、もずく酢、市販チルドのきんぴら、ヨーグルトも添えて、バランスよくまとめた献立でした。
[献立]
ごはん
豚しゃぶサラダ(豚バラ、もやし、きゅうり、ミニトマト)
スナップエンドウのホイル焼き(ガーリック塩味)
もずく酢
きんぴら(市販チルド)
ヨーグルト
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約250kcal、糖質:約55g
豚しゃぶサラダ
豚バラをゆでて、もやし・きゅうり・ミニトマトと合わせた一品。
さっぱりしていて食べやすく、野菜もたっぷり。
ポン酢で食べました。

スナップエンドウのホイル焼き(ガーリック塩味)
ホイルに包んで焼いたスナップエンドウ。
ガーリック塩味で香ばしく仕上がりました。
もずく酢
さっぱりして口直しにもなる定番。
きんぴら(市販チルド)
手軽に添えられる一品。
甘辛い味がごはんに合う。
ヨーグルト
食後にちょうどいいやさしい酸味。
(2026年4月21日の夜ごはん)

※豚しゃぶでたんぱく質を補給
※もやし・きゅうり・スナップエンドウ・ミニトマトでビタミン・食物繊維をプラス
※もずく酢でミネラルと水分を補給
※ヨーグルトで乳酸菌をプラス
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約750kcal
※糖質量:約95g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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