焼魚(鯵の開き)の献立(2019年8月20日の朝ごはん)|研いだお米の保存方法、我が家の場合
焼魚(鯵の開き)の献立です。
ごはん(黒米入り)
焼魚(鯵の開き)
金平
トマトの酢玉ねぎのせ
ゴーヤと卵のソテー
なすときゅうりの浅漬け
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
ゴーヤと卵のソテー
下ごしらえしておいたゴーヤと卵をソテーしました。
苦みも少なくおいしかったです。
多めに作って作り置きにしておきました。
なすときゅうりの浅漬け
浅漬けの素で漬けたなすときゅうり。
サラダ感覚で…。
(2019年8月20日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
研いだお米の保存方法、我が家の場合
夏場の暑い時期の研いだお米の保存方法。
ブログでも何度もお話しているけど、我が家には炊飯器はなく、ごはんは土鍋で炊いています。
炊飯用の土鍋は、2合と5合が炊ける2種類があって、普段は5合炊きのほうを使って一度にたくさん炊き、それを小分けにして冷凍保存しておきます。
ごはんを炊くタイミングは、冷凍ストックが1~2食になった時。
万が一炊飯を失敗してしまった時に予備があったほうがいいかなと、冷凍ストックが1~2食になった時にごはんを炊きます。
炊くのはだいたい朝ごはんの時が多いかな?
夜、夕食の片付けが終わった一番最後に洗米、浸水させておき、朝炊飯。
冬場は土鍋に浸水させてそのままキッチンに置いておくけど、今の時期、夏場は、浸水したお米を常温に出しておくのはちょっと…。
以前は5合炊きの土鍋に研いだお米を浸水させて、そのまま冷蔵庫に入れていたけど、今は作り置き、下ごしらえを入れた保存容器がたくさん入っているので、土鍋が入らないことも…。
ってことで、5合のお米を分量のお水とともに保存できるサイズの保存容器を探しました。
見つけたのは「KEEPER保存容器2.2L」で、ピッタリサイズでした。
ザルにあげることなく、土鍋に移してそのまま炊飯。
いつも通り、ごはんが炊きあがりました。
一度に炊いたごはんは、1食分ずつ計量してジップロックコンテナに入れて冷凍保存。
以前は、ジップロックコンテナに入れたごはんは冷蔵保存をしていたんだけど、何となくごはんがパサパサする感じだったので、冷凍保存に変えました。
そのほうがごはんがおいしい気がするんだけど…気のせい?
すべて日付は入れず(面倒なので)…日付のないものから食べます。
ちなみに日付を書いているテープは、ニトムズのキッチン便利テープ。
キッチンで使うテープはもうずっとこれ。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
スポンサーリンク
関連記事
つけ麺の献立(2020年8月21日の昼ごはん)
つけ麺の献立 つけ麺 煮豚と煮たまごとカニカマ 小口ネギ かぼちゃ トマト つけ ...
豚ロースの照り焼き風タルタルソース添えの献立(2019年6月15日の夜ごはん)
豚ロースの照り焼き風タルタルソース添えの献立です。 ごはん(雑穀米入り) 豚ロー ...
鶏釜めし風の献立(2021年10月9日の夜ごはん)
鶏釜めし風 サーモンのマリネ ナスの甘辛炒め 伊達巻き キムチ ※主人のごはんの ...
焼魚(さばのみりん干し)の献立(2020年11月1日の朝ごはん)
ごはん(黒米入り) 焼魚(さばのみりん干し) 小松菜の炒め物 かぼちゃゴマ塩かけ ...
焼魚(塩鮭)の献立(2022年9月10日の朝ごはん)
ごはん 焼魚(塩鮭) ピーラーきゅうりの白だし漬け モロヘイヤのしめじ煮添え 温 ...
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません