小豆であんこ

小豆であんこを作りました。
酵素玄米(寝かせ玄米)でおはぎを作りたくて。
残っていた小豆は約180g。
これ、すべてあんこにしておきます。
2回ほど茹でこぼし。
皮がやわらかくなるまで、アクを取りながら煮ていきます。
甘味はパルスイートの顆粒タイプを使用。
火を止めた時はもう少し水分が残っていたけど、冷めたらこんな状態でした。
ちょこっと味をみたけど、甘さが控えめでなかなかおいしかったです。
酵素玄米(寝かせ玄米)でおはぎ作りはまた別記事で。
主人が2型糖尿病と診断され、指示栄養量(25単位)の食事制限を心がけている我が家の献立の記録。
小豆であんこを作りました。
酵素玄米(寝かせ玄米)でおはぎを作りたくて。
残っていた小豆は約180g。
これ、すべてあんこにしておきます。
2回ほど茹でこぼし。
皮がやわらかくなるまで、アクを取りながら煮ていきます。
甘味はパルスイートの顆粒タイプを使用。
火を止めた時はもう少し水分が残っていたけど、冷めたらこんな状態でした。
ちょこっと味をみたけど、甘さが控えめでなかなかおいしかったです。
酵素玄米(寝かせ玄米)でおはぎ作りはまた別記事で。
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